​

Η πρώτη επαφή της Στεφανίας Πολλάκη με τη μουσική έγινε σαν παιδάκι στη φιλαρμονική της Αράχωβας με φλογέρα κι έπειτα με σαξόφωνο.

Σπούδασε Περιβαλλοντολογία στη Μυτιλήνη, στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου.

Σπούδασε Σαξόφωνο με τη Σοφία Ρήγου στο Δημοτικό Ωδείο Αγίας Παρασκευής, από όπου πήρε δίπλωμα με άριστα παμψηφεί. Έχει παρακολουθήσει masterclass σαξοφώνου του Hans de Jong από τον Σύλλογο Επαγγελματιών Μουσικών Σαξοφώνου Ελλάδος στο Ωδείο Athenaeum. Πήρε πτυχίο στο Ειδικό της Αρμονίας με καθηγητή το Νίκο Ντρέλα και στην Ενοργάνωση Πνευστών Οργάνων με καθηγητή τον Στέλιο Μαγγανά από το Νεοκλασσικό Ωδείο του Γέρακα. 

Έχει ολοκληρώσει τις σπουδές της στη Μουσικοθεραπεία στο Ωδείο Άλφα, με καθηγητές τους Μιχάλη Τόμπλερ, Σοφία Λάτσινου και Γιώργο Μπανιώκο και έχει εκπαιδευτεί πάνω στο μουσικοκινητικό σύστημα του Carl Orff. Έχει παρακολουθήσει εννιάμηνο επιμορφωτικό πρόγραμμα πάνω στην Ειδική Αγωγή και Προαγωγή Ψυχικής Υγείας στο Σχολικό Περιβάλλον, του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης (ΚΕΔΙΒΙΜ) του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, καθώς και επιμορφωτικό σεμινάριο από τη «Music and Art 4all» με θέμα «Μουσική και Συναισθήματα», με εισηγήτρια την Κωστίκα Παρασκευή – Εύα.